俗話說“民以食為天，食以安為先”。今年央視“3·15”晚會(huì)曝光雙匯瘦肉精丑聞以來，“瘦肉精”事情已成為全國(guó)惡性的食品安全事件。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)此非常重視。如廣西匯華食品有限責(zé)任公司領(lǐng)導(dǎo)層決定使企業(yè)加工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加透明化，在助力質(zhì)監(jiān)工作的同時(shí)，也使企業(yè)和消費(fèi)者受益。經(jīng)過層層篩選，最終決定采用聯(lián)特微網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)。
廣西匯華食品有限責(zé)任公司，是南寧市第一家現(xiàn)代化畜禽食品肉類加工企業(yè)、南寧市定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)，公司位于南寧市郊，總投資2.4億元，占地面積300畝，員工1500人。匯華食品年屠宰加工生豬100萬頭、雞1500萬羽、牛6萬頭、羊15萬只、 熟食制品7200噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值逾30億元。為廣大市場(chǎng)提供健康、安全、放心的肉類食品。
結(jié)合食品行業(yè)自身業(yè)態(tài)，監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)管理效率的提升體現(xiàn)在多方面。食品生產(chǎn)車間對(duì)工作人員的著裝有著非常嚴(yán)格的要求，進(jìn)入相關(guān)車間必須穿防護(hù)服，而進(jìn)入無菌車間還必須先經(jīng)過消毒間消毒才能進(jìn)入，如果不按照規(guī)定來進(jìn)行，任何一個(gè)過程都有可能導(dǎo)致不安全因素的產(chǎn)生。早先這些都是靠人來監(jiān)管，力度上存在很多漏洞。安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)后，直接通過遠(yuǎn)程客戶端便可輪巡各車間，哪些沒有按照規(guī)定來操作一目了然，對(duì)管理層來說是一種方便，對(duì)操作人員來說是一種監(jiān)督。視頻監(jiān)控系統(tǒng)基本都采用數(shù)字化系統(tǒng)。據(jù)了解，新建監(jiān)控系統(tǒng)在食品領(lǐng)域的數(shù)字化選用率高達(dá)90%，前端直接使用網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的用戶已超過半數(shù)，可謂不折不扣的IP排頭兵。
匯華食品采用聯(lián)特微高清NVR輕松構(gòu)建高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在重要過道出入口和無菌車間安裝聯(lián)特微視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)普及風(fēng)暴III拳頭產(chǎn)品NNF-8123HDS，前端采用200萬像素逐行CMOS傳感器和高性能多媒體處理器，選用嵌入式Linux
操作系統(tǒng)，支持H.264/MPEG-4兩種視頻編碼協(xié)議，防霧、防反光設(shè)計(jì)，支持紅外，移動(dòng)偵測(cè);有效的記錄往來客流人員的面貌特征，高清NVR最多支持32路130萬像素、24路200萬像素高清網(wǎng)絡(luò)視頻接入，H.264/MPEG-4視頻壓縮算法，雙碼流;支持手動(dòng)、報(bào)警、移動(dòng)偵測(cè)、定時(shí)等錄像方式;支持本地、遠(yuǎn)程錄像訪問;支持USB錄像備份;支持圖片抓拍、語音對(duì)講、報(bào)警聯(lián)動(dòng)等;支持鼠標(biāo)、控制鍵盤和遠(yuǎn)程客戶端操作;支持IE客戶端實(shí)時(shí)視頻訪問、錄像和回放。整個(gè)網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)解決了無菌車間生產(chǎn)人員不按照規(guī)定來進(jìn)行任何一個(gè)過程都有可能導(dǎo)致不安全因素的產(chǎn)生。進(jìn)一步完善了食品衛(wèi)生安全，強(qiáng)化監(jiān)管食品安檢流程。
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