10月22日，記者從省商務廳了解到，我省開始籌建畜禽屠宰監(jiān)管工作平臺，建成后，將對定點屠宰企業(yè)實施24小時監(jiān)管，從而實現從牧場到餐桌的全程追溯，讓消費者吃上放心肉。平臺將于年底建成，明年年初投入運行。
青海省屠宰監(jiān)管技術系統以屠宰監(jiān)管工作平臺和屠宰遠程監(jiān)控終端建設為基礎。屠宰監(jiān)管工作平臺在規(guī)模以上畜禽定點屠宰場、屠宰加工關鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端，并與監(jiān)管平臺加以連通，形成從省、市、縣到企業(yè)縱向貫通的監(jiān)管系統，省級平臺對企業(yè)關鍵環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控遠程實時調閱。有關企業(yè)要對畜禽進廠查驗、屠宰、同步檢疫檢驗、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等重點環(huán)節(jié)實時監(jiān)控和錄播存儲，并將監(jiān)控影像資料實時上傳到主管部門。
目前，省屠宰辦已選定16家規(guī)模以上畜禽屠宰企業(yè)為監(jiān)控企業(yè)，省級監(jiān)控中心建設將與畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)控點同時建設。
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