加工食品要裝玻璃幕墻
為創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管思路，豐富社會(huì)監(jiān)督手段，進(jìn)一步落實(shí)食品、食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高食品質(zhì)量安全保障水平，近日，青島市食品藥品監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)推行“車間亮化”工程，“亮化”生產(chǎn)行為。
同時(shí)，要求部分高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)大膽嘗試積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將“車間亮化”視頻信息上傳網(wǎng)絡(luò)，政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)督生產(chǎn)加工食品全過(guò)程。今年選擇轄區(qū)內(nèi)5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“車間亮化”工程試點(diǎn)工作。按照要求，在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設(shè)置參觀走廊，在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)全過(guò)程監(jiān)控。玻璃幕墻或玻璃窗應(yīng)確保清潔、透明，將生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在消費(fèi)者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前，方便實(shí)時(shí)監(jiān)控。
登錄網(wǎng)站就能實(shí)時(shí)查看
在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)全過(guò)程監(jiān)控，視頻設(shè)備應(yīng)確保拍攝的畫面清晰、視角廣闊、可一目了然地展現(xiàn)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序生產(chǎn)情況。同時(shí)，企業(yè)生產(chǎn)車間安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備的位置應(yīng)確保電器消防安全，食品生產(chǎn)工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品及原料上方的視頻監(jiān)控設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置，確保不對(duì)食品生產(chǎn)造成污染。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)在安裝玻璃幕墻或玻璃窗的基礎(chǔ)上，再加裝視頻監(jiān)控設(shè)備，實(shí)施“車間亮化”。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)、要求部分高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將“車間亮化”視頻信息接入青島市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站，方便消費(fèi)者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻，減少現(xiàn)場(chǎng)巡查頻次，提升消費(fèi)信心。市食藥局工作人員表示，實(shí)施“車間亮化”工程有利于加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督工作，保障消費(fèi)者更好地行使知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，有利于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理。
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