現(xiàn)代版“試毒銀針”近日由概念變成了現(xiàn)實(shí)。9月3日，李彥宏在百度世界大會(huì)上宣布“百度筷搜”1.0版本問(wèn)世，即將量產(chǎn)。這款集地溝油、飲用水PH值、水果甜度產(chǎn)地等多重檢測(cè)功能于一身的智能產(chǎn)品，被譽(yù)為化解舌尖危機(jī)的“中國(guó)餐桌救星”。然而，功能強(qiáng)大的“噱頭”背后，“筷搜”運(yùn)用科技手段解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的難度更不容低估。要真正成為“食品安全神器”，“筷搜”或許還有更遠(yuǎn)的路要走。

　　食品安全催生百度神器， “筷搜”正式亮相

　　民以食為天，食以安為先。食品安全一直是中國(guó)消費(fèi)者的普遍“痛點(diǎn)”。今年愚人節(jié)，一支極富創(chuàng)意的“百度筷搜”視頻，成功吸引了超過(guò)189萬(wàn)人次的視頻點(diǎn)擊，引發(fā)了一嘲舌尖上的搜索”熱議，原因就在于這雙不起眼的“筷子”能夠智能甄別食材安全。事實(shí)證明，這并非百度工程師百無(wú)聊賴下開(kāi)的一場(chǎng)愚人節(jié)“玩笑”，號(hào)稱現(xiàn)代版“試毒銀針”的“筷搜”已從概念變成了現(xiàn)實(shí)。

　　9月3日，在百度世界大會(huì)上，李彥宏宣布“百度筷搜”1.0版本問(wèn)世，即將量產(chǎn)。這款“百度筷搜”看起來(lái)和普通筷子無(wú)太大區(qū)別，卻擁有智能檢測(cè)回鍋油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種、產(chǎn)地等特色功能，可連接智能手機(jī)，隨身攜帶使用。

　　如果說(shuō)古代銀針是試毒“神器”，這款定位為“食材溯源搜索”的產(chǎn)品，可謂是中國(guó)古典傳統(tǒng)與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)時(shí)尚相互融合的“智慧結(jié)晶”。有了“百度筷搜”，人們不必再擔(dān)心安全毒瘤“地溝油”污染餐桌，不用害怕喝到塑化劑酒、吃到染蠟蘋(píng)果，甚至可以輕易分辨不同產(chǎn)地水果的品質(zhì)差別。“筷搜”一亮相，便成功賺足了各界人士的眼球，除了其是百度搜索智能產(chǎn)品的新代表外，很大程度上也正緣于其戳中了當(dāng)下食品安全的痛點(diǎn)。

　　那么小小筷子何以成為試毒神器?據(jù)悉，“筷搜”最大的亮點(diǎn)在于其底部的四顆傳感器，分別可以監(jiān)測(cè)油脂、鹽分、PH值和溫度，這是目前全世界最孝最細(xì)、也是最全的傳感器集成，可以收集水、湯、油等各種食物數(shù)據(jù)。百度相關(guān)人士透露，未來(lái)還將研發(fā)可識(shí)別奶制品三聚氰胺、鑒別土雞蛋、鑒別真假羊肉串等功能的新版本。

　　化解舌尖危機(jī)，“筷搜”檢測(cè)仍存多重難題

　　“筷搜”的問(wèn)世，無(wú)疑給消費(fèi)者吃了一顆定心丸，人們可以不用再談“油”色變，不再為“問(wèn)題奶”發(fā)愁，然而這是否意味著我們從此可以高枕無(wú)憂?恐怕還不能過(guò)于樂(lè)觀。盡管“筷搜”通過(guò)智能科技為公眾解決食品安全隱憂的理想很豐滿，但科技手段解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的難度更不容低估。

　　首先，“筷搜”能否真正檢測(cè)出食用油品質(zhì)引人質(zhì)疑。專業(yè)人士稱，目前業(yè)內(nèi)還沒(méi)有有效快速鑒別地溝油的方法，即便國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，地溝油檢測(cè)的正確率也只有80.5%。專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)尚且有難度的地溝油檢測(cè)技術(shù)，“筷搜”究竟有著怎樣的技術(shù)超越或許還不能光聽(tīng)炫耀、光看噱頭。

　　其次，用“筷搜”測(cè)量酸堿度并非易事。目前通用的也是最準(zhǔn)確的測(cè)pH方式是用玻璃電極，但若選用了玻璃電極，便不能用家用洗滌劑清洗，且作為筷子必然經(jīng)常與含蛋白質(zhì)的液體接觸，而電極表面被蛋白質(zhì)污染，極易出現(xiàn)誤差，進(jìn)而影響分析精度。

　　再次，指標(biāo)設(shè)計(jì)不鞠理。“筷搜”反映檢測(cè)結(jié)果的部分指標(biāo)設(shè)計(jì)仍不夠精確，如檢驗(yàn)食用油的品質(zhì)，只劃分為優(yōu)、良、差三個(gè)等級(jí)，而回鍋油和地溝油都屬差等級(jí)，這對(duì)于優(yōu)等和中等品質(zhì)的食用油而言，基本無(wú)太大區(qū)分意義。

　　最后，“筷搜”的適用程度與范圍，也仍然有限。筷搜的面世雖戳中了當(dāng)下食品安全的痛點(diǎn)，但其四大功能即測(cè)食用油品質(zhì)、pH值、水果品種產(chǎn)地以及溫度等，對(duì)于如今越來(lái)越隱蔽、制劣手段也越來(lái)越多樣的食品安全問(wèn)題而言，仍然略顯乏力。很難想象，帶著這雙筷子去肯德基麥當(dāng)勞，能夠從漢堡中“夾出”過(guò)期肉?

　　優(yōu)美科技總裁邵國(guó)光曾表示，智能硬件目前雖“看上去很美”，但要被市場(chǎng)廣泛接受并真正紅火，或許還需3至5年甚至更長(zhǎng)時(shí)間。

　　科技服務(wù)民生，“筷搜”開(kāi)啟智能硬件新時(shí)代

　　作為百度公司對(duì)搜索引擎技術(shù)的革新產(chǎn)品，“筷搜”雖仍有一些功能尚待完善，但總體而言，其仍是一款值得鼓勵(lì)與致敬的產(chǎn)品。依托百度搜索和大數(shù)據(jù)技術(shù)，使“筷子”這一普通餐具成為了連接人與服務(wù)技術(shù)理念的最新實(shí)踐，這開(kāi)啟了智能硬件與用戶習(xí)慣完美結(jié)合的新時(shí)代。

　　對(duì)百度而言，這款“筷子”最大的價(jià)值在于建立了食品健康的大數(shù)據(jù)分析庫(kù)，通過(guò)云計(jì)算及數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，使采集到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為各項(xiàng)食品安全指標(biāo)。而對(duì)于智能硬件市場(chǎng)而言，“筷搜”的亮相，則留給人們更多的思考空間?？萍嫉陌l(fā)展不能再單純滿足于大數(shù)據(jù)的發(fā)掘與威力，將科技運(yùn)用于生活、服務(wù)于民生，或許將具有更加深遠(yuǎn)的意義。

　　“筷搜”在充當(dāng)健康生活“助手”的同時(shí)，也預(yù)示著食品安全將進(jìn)入“互聯(lián)網(wǎng)管理”的新時(shí)代。互聯(lián)網(wǎng)管理需要開(kāi)放、創(chuàng)新，這是大勢(shì)所趨，“筷搜”為食品檢測(cè)和食品安全引入新理念，某一層面也說(shuō)明人類對(duì)搜索的理解，已逐漸從文字延伸到圖像甚至智能設(shè)備上。

　　無(wú)論這款號(hào)稱“中國(guó)餐桌救星”的產(chǎn)品是否名副其實(shí)，百度在智能硬件領(lǐng)域的開(kāi)拓，顯然已走在了前頭。參與研發(fā)“筷搜”的洛可可創(chuàng)新產(chǎn)品事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理李凡聰表示，目前的版本只是1.0版，相當(dāng)于基礎(chǔ)版本，未來(lái)還將開(kāi)發(fā)出最終量產(chǎn)的2.0版本，預(yù)計(jì)會(huì)在2015年發(fā)布。 顯然，“筷搜”要擺脫“噱頭”嫌疑，無(wú)論在各種檢測(cè)運(yùn)行上，還是在生產(chǎn)工藝和成本控制上，都要面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，克服含金量更高的技術(shù)難題。無(wú)論如何，我們期待在日益強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代，“筷搜”能在智能硬件領(lǐng)域走得更遠(yuǎn)、走得更牢。

智能硬件為什么火——離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)思維
百度世界大會(huì)2014 多款奇葩智能新品